La pignolata, è il dolce di Messina, la nostra specialità, il nome deriva dalla particolare forma “a pigna”. Infatti, fino ai primi vent’anni del secolo scorso, nelle vetrine dell’epoca, venivano esposte delle grandi “pigne” realizzate in cesti di vimini, di peso variabile dai 2 ai 4 kg;

Questo dolce risale a qualche secolo fa, fu realizzato per il Carnevale e poi divenne un dolce apprezzato tutto l’anno ed in occasione delle feste, soprattutto a Natale.